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健康に良い
夏バテのメカニズムを考えてみます。
体内に摂取された炭水化物は、ブドウ糖に分解され、エネルギーの貯蔵庫の肝臓へと向かいます。
肝臓でブドウ糖はビタミンB1の働きによって、エネルギーとなり消費されます。しかし、ビタミンB1が不足するとブドウ糖はエネルギーに変わらず、疲労物質である乳酸となり、夏バテを起こさせてしまうというのです。
夏場は、ビタミンB1を意識的に取る必要があります。
豚肉やホウレンソウ、ゴマなどに豊富です。これを吸収しやすくするのがアリシンで、ニンニクやネギ、ニラなどに含まれるというのです。また、疲労の原因である体内の乳酸の輩出を促すのがクエン酸です。
梅干しや酢、かんきつ類に含まれるといいます。これらの食材を組み合わせることで疲労回復のメニューが出来ます。
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